田中一明「ラーメン超進化論」

ラーメン好きな官僚の方が書いた作品。

年間700杯ラーメンを食べているという…恐るべし。

飯田商店の店主のインタビューも載っていて、自分の舌を一回リセットして見たい、と書いてあった。

ストックしてした舌の情報量が多すぎて、客観的な判断が出来なくなってきているのでは？と。

深い…。